警惕!冰箱里的肉冻久了最好别吃!为了家人都看看吧!

2019-02-23 15:13:24 / 打印

春节元宵才过去没多久

想必家家户户都存了

很多吃不掉的食物吧

但掌门君要提醒大家

冷冻时间过长的肉不能吃哦~

尤其是猪肉!

冷冻肉能存多久

有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久,以为永远新鲜,实际上,冷冻肉也是会随着时间慢慢变坏的。

猪肉来说吧,冷藏最多不要超过3天冷冻最好不要超过3个月。虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题,但毕竟没有新鲜的好吃了。腌制的咸肉可以放进冷冻室,可保存6个月。

家里一次性买了大量的牛肉,一般的选择就是放进冷冻室,但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些,比猪肉储存时间要更长。

一般来说,如果牛肉解冻过了,那么最好将其熟制后冷藏;如果没有,那么放进冷冻室,可以保存6-12个月

禽肉类的保存期就可没那么长了,鸡、鸭、鹅等放进冷冻室,可以保存8-10个月。但注意,要把肉清洗干净,不然容易滋生细菌,再拿出来吃也不新鲜了。

有些人喜欢把水产、海鲜也放进冰箱,但这类保存期限更短。鱼、虾、鳖、贝类等是冷冻期在6个月左右,但最好3个月内食用。而且包装要完好,应储存在-15℃至-18℃的温度下。

“僵尸肉”的危害

“僵尸肉”,就是冷冻时间过长的肉。别以为这种肉只是口感不好、营养值下降,它还有很多危害。

 / 引发食物中毒 / 

我们以为肉放进冷冻室里,拿出来时,它还是之前那块肉。实则不是,时间长了,肉里面的组织细胞就会被破坏。

拿出来解冻后,温度有了很大的变化,组织细胞就会渗出蛋白质和水分,然后细菌就可以肆无忌惮地繁殖了。

吃了这种肉,会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况,所以生活中一定要小心。

 / 加速衰老 / 

低温确实可以组织细菌的繁殖,但是不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,这是肉里面的主要成分。

时间一长,肉会变质,会产生能加速人体衰老的脂肪氧化产物,要记住哦~

 / 降低