【生活】过年囤的食物不能全放冰箱!比冰箱更厉害的保鲜方法了解一下!

2019-01-28 21:44:17 / 打印

“每逢春节胖三斤”

对于讲究吃的潜江人来说

可能胖了不止三斤吧?

春节好吃的太多

家里吃,外面吃

做好的都来不及吃

更不用说提前囤的各种食材了

……

那么问题来了

这些囤的菜该怎么保鲜呢?

放冰箱?

一是可能放不下

再一个,有些食物也不宜在冰箱存放,

怎么办?

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其实有很多好办法可以让食物在不用冰箱的情况下,得到很好的保存。

先来看看,哪些食物不宜放在冰箱里保鲜。

水果类:

香蕉,低于12℃就会发黑腐烂;

热带水果,芒果等置于冰箱低温冷藏易被“冻伤”。

蔬菜类:

西红柿,低温冷冻后软烂、散裂,煮不熟。

黄瓜、青椒,存放在冰箱里后会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

叶子菜,冷藏后比较容易烂。

零食类

巧克力,冷藏后其表面易出现白霜,失去原来的醇香口感,易生细菌。

其他类食物:

火腿,放进冰箱后,脂肪易析出,变味腐烂。

面包,放进冰箱,很快变硬。

鱼,不易长时间冷藏,否则脱水变质。

下面小编就给大家介绍一下不用冰箱让食物保鲜的方法吧。

1,香蕉,可以把香蕉头用保鲜膜包紧密封起来。这样做,可以使香蕉的保鲜期变长,不会很快发黑腐烂。

2,鲜荔枝:把过长的枝梗剪下去,再把荔枝放进备好的塑料袋里,还要扎紧袋口。最好再将装有荔枝的塑料袋浸入水中,条件不允许,将其放在阴凉处也可延长荔枝的保鲜期。

3,热带水果:对于不适合放进冰箱里的热带水果,最好保存在适当的温度环境中。芒果适宜在10℃—13℃左右的空间里存放;不削皮的菠萝可以保存在温度11℃—13℃的空间里;最适宜保存木瓜的环境温度应控制在7℃左右。

4,西红柿:使用适当的方法可以使西红柿保鲜期长达1个月。方法也比较简单,事先准备好适当的塑料袋,将西红柿放入其中,扎紧袋口,再放到比较阴凉的地方。当然,这期间还要注意,每天要把袋口打开一次,擦掉里面的水蒸气,通风大约5分钟,再把借口扎紧。这样就ok了。

5,黄瓜:在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面。

6,青椒:将塑料袋中下部扎出透气孔,将青椒装进去,扎紧袋口,放在8~10℃的空间内,可贮存1~2个月。期间每周要打开袋口通风1次,并将烂椒取出。

7,叶子菜:套上塑料袋,密封,再存储在冰箱里。

8,巧克力:最好在15℃—20℃的环境里保存。若温度过高,巧克力融化,只要放到冰箱里冷藏大约30分钟即可凝结为硬块,不影响食用。

9,火腿:整只火腿易悬挂于干燥通风处,每隔一段时间抹一层麻油,再包上蜡纸,可贮藏1~2年。或将整只火腿切成较大的条块,放在盛器中,用食油将火腿完全沉浸。

10,面包:若要面包保鲜,可就需要冷冻了,事先还要将面包都切成片放入塑料袋中,还要挤掉空气才行。

11,鱼:想将鱼保存数日不变质,一定不能水洗,也不能刮鳞,还要掏空鱼的内脏,浸泡在10%的食盐水中即可。

12,草莓:用醋水浸泡,吃之前再清洗一次。

13,茄子:没用水冲洗之前,装进保鲜袋,放在阴凉通风处即可。

14,土豆:要防止发芽,可与苹果放在一起。

15,韭菜和韭黄:用大白菜叶包好,放在阴凉处。

16,豆角:先用开水焯一下,晾干后装进保鲜袋,可以保存一个月。

17,洋葱:方法正确存放半年都没问题,用到的物品也很简单,就是长筒丝袜,把洋葱放进去,挂起来就行了。

18,各种菌类:用纸袋包装。

19,干制虾皮或者鱼干等海产品:只需将它们与几瓣剥开的大蒜一起放到密封袋里,或者密封瓶里也行,再放到阴凉些的地方储存,用时取出即可。

20,姜:老姜可放在通风处和沙土里;嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

21,大葱:先用纸包好,再放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

22,大蒜:保持原样,放入网袋中,吊挂在室内阴凉通风处。

用各种方法保鲜食物,延长它们的保鲜期固然好,但事先做好购物计划,尽量采用新鲜食材更利于健康,尤其是果蔬类,最好当天食用,保证新鲜。

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