猪肉放冰箱多久就不能吃了?专家:超过这个时间就变成“僵尸肉”

2019-01-28 02:37:16 / 打印

上班族的家庭因为平时时间比较紧张,所以每次去超市采购都是一次买够一周或者半个月的食物,尤其是肉类,因为存放在冰箱很方便,所以超市搞活动或者过年的时候家里的冰箱往往会堆积很多的食物,尤其是肉类,因为水果蔬菜放在冷藏区也会坏。

但是冷冻区的肉就很少会发生变质的情况,而且冷冻区很少打开,有时候清理冰箱才能发现几个月之前买的肉,虽然说没有话,放到的时间长的肉吃起来没有水分,口感也已经不太好了,其实就是肉已经开始变质了。

其实肉制品在冰箱内并不能过长时间的存放,虽然可以让微生物繁殖的速度放慢,但是并不能杀死微生物,而且我们家里的冰箱并不能保持长时间的低温,就算是开一下冰箱门,也会引起冰箱里温度的变化,让微生物继续繁殖,肉中的水分也会逐渐流失,影响口感而且对身体也不好。

北大公共卫生学院的教授建议在冰箱中冷冻的肉品保存期限为:瘦肉不超过六个月,肥肉不超过三个月,如果是鱼虾,最好在一个月内吃完。有的家庭冰箱已经用了很多年,冷冻温度本来就达不到。

冰箱门也是常开,对于这种家庭的冷冻保存期限应该更短。所以建议我们一般买回来冷鲜肉尽快食用。购买的时候也要注意如果肉的颜色各部位不一样,按压之后肉色也不会改变,肉质松软。

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