卡萨帝冰箱再次刷新行业不可能 7天营养不流失

2018-11-27 06:39:59 / 打印

       11月24日,“挑战不可能 家的新可能”2018海尔挑战盛典暨感恩月启动仪式在央视影视基地揭幕,卡萨帝F+自由嵌入式冰箱以MSA控氧保鲜科技实现了草莓存储7天依然新鲜,营养不流失,刷新了整个冰箱行业对于食材保鲜方式的认知,率先抢占行业转型新“赛点”。

       冰箱诞生于20世纪初期,迄今已有百年历史,食材保鲜技术却仍长期停滞在“低温保鲜”层面。而卡萨帝冰箱自诞生伊始至今12年间,不断延续“挑战行业不可能”的历程:原创法式、意式、F+等品类,成为海内外各大品牌模仿的对象,挑战了“品类不可能”;首创气悬浮无油动力科技、控氧保鲜科技等,延长食材储鲜期限,挑战了“科技不可能”;打造“肉片VS纸片”对比实验,引起了全网互动,挑战了“全网参与不可能”……

       然而对于冰箱行业来说,最“不可能”的莫过于使食材“冻龄”。在冷藏室里放置7天的草莓,能够新鲜到仿佛刚刚从藤蔓上采摘而来,这是整个冰箱行业难以想象的一幕,而卡萨帝做到了。挑战现场,当1张卡萨帝冰箱中存储7天的草莓细胞照片“混入”199张新鲜草莓的细胞照片,生物专家完全无从辨别,最终,“记忆大师”黄胜华经过14分钟的挑战时间辨认成功。

      这是一场视觉记忆的挑战,卡萨帝冰箱中存储7天的草莓,细胞状态与新鲜草莓几乎无异,是整场挑战的难点所在。专家指出,草莓存储环境的差异直接影响着细胞状态。低氧环境可以抑制食材有氧呼吸,减少糖分等有机物消耗,同时将无氧呼吸频率降到最低,减少酒精等不利于保鲜的物质产生,卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技,正是通过调节氮氧比例,延缓了食材细胞新陈代谢,从而延缓食材氧化、延长了草莓保鲜期。据悉,存储于卡萨帝冰箱中的食材,营养损失率低于传统冰箱食材的1/10。

因而对卡萨帝冰箱来说,“存储7天”与“原始新鲜”之间可以划上等号。而这样的保鲜效果是传统冰箱产业不可想象的。在卡萨帝冰箱中存储7天的草莓,从表皮绒毛到内部细胞、从果香口感到营养成分,都与新鲜草莓无异,这样的保鲜效果,刷新了百年来冰箱产业的科技创新高度。

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