夏天这样用冰箱=吃细菌,毁掉全家人健康,严重可致命!

2018-08-24 00:55:48 / 打印

正值酷暑难挡的夏季,冰箱自然成为万千宠儿,天气一热,大家都喜欢把水果、饮料、零食等都装进冰箱保鲜。然而,冰箱并不是万能的!如果盲目依赖冰箱,甚至使用不当可能会适得其反,当心患上“冰箱病”。

什么是“冰箱病”?

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物,引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。

由于人在夏天,本身肠胃功能较弱,然后又过多地食用冷饮或过冷食物,造成胃黏膜损伤从而影响消化、吸收功能。

虽然冰箱能够抑制大多数细菌的活性,但还是有一些细菌在低温下也能够生存和繁殖,而且附着在食物上,如果随意错误使用冰箱,或者在食用时没有处理好,这些耐严寒细菌就直接进入人体,引起一系列细菌感染疾病。严重了可致命,所以抵抗力差的老年人、儿童需要特别注意。

夏季使用冰箱,警惕4大冰箱病

1、冰箱肠炎

冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。携带这些菌群的食物被食用后,将会引起感染,比如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后,会发生胃痛、呕吐、腹泻和发热。而这种感染有致命的可能,尤其是儿童和年迈者。

另外,有一种细菌名为耶尔森氏菌,它广泛存在于猪、牛、马、羊等动物体内,如果食用储存于冰箱中的上述食品时未充分加热,就很容易引起冰箱肠炎。

2、冰箱肺炎

冰箱如果平时不经常清洗,冷冻机的排气口和蒸发器处很容易繁殖真菌,过敏性体质者或儿童吸入这种带菌的空气后,很容易出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷、气喘等症状,临床上称之为“冰箱肺炎”。

3、冰箱胃炎

夏天,人若吃多了冰箱中的冷食物,胃肠遭受强烈的低温刺激,血管就会瞬间收缩,血流量也会相应减少,胃肠道消化液同时不再分泌,这些都会造成生理功能失调,导致上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,我们叫它“冰箱胃炎病”。

4、冰箱头痛

夏季,刚刚从冰箱的冷冻室里拿出来的食物,温度通常小于-6℃,然而口腔的温度是37℃左右,两者温差相当大。如果快速进食,就会刺激到口腔黏膜,从而导致头部血管痉挛,造成头晕、头痛、恶心等一系列病症。

食物摆放有讲究,5招让你远离“冰箱病”

1、食物摆放分门别类

大部分人往冰箱里放食物的时候,都是哪里空着就放哪里,这其实给细菌的繁衍提供了绝佳的生存环境。

其实,冰箱的分层不仅只是为了隔开空间,每层的温度也是有区别的,如果放错了位置,食物的保鲜效果将大打折扣。

  • 冷藏室冰箱门架处

适合储存抗菌性较强的食物,如已开封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等。由于冰箱门经常打开,这个位置受暖空气的影响较大,所以最不适宜储存容易变质的食物,比如已开封的熟肉和牛奶等。

  • 冷藏室上层

适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。即便是未开封的肉食也应在保存期之内食用。

  • 冷藏室下层

可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也可以储存于此。

2、剩饭剩菜的正确保存方法

剩菜剩饭简单用保鲜膜套一下就放入冰箱是很不健康的,科学的方法是,趁热把菜装入可以密封的保鲜盒,温度降至室温后放入冰箱,这样保存起来的饭菜放两三天也不会坏。

3、注意存放时间

冰箱仅仅起到延缓食物腐败的作用,并不意味着它能杀死细菌,永远保鲜。所以食物放进冰箱里之后同样有保鲜期,放太久的食物尽量不要再食用。

4、冷食不宜马上吃

天气再热,切忌把食物从冰箱里拿出来就直接吃,更不要在大汗淋漓时过量食用。

从冰箱里取出来的食物,如果是可以加热的,要充分加热后再食用,不能加热的,先在室温下放置一段时间再食用。

5、定期清理冰箱

常常打开冰箱,扑面而来一种难闻的异味,很多人不以为然,可是你们知道吗?这种冰箱异味可致人死亡!

冰箱=保险箱or细菌箱?食物在冰箱放久了,也会有难闻的气味。这其实这都是因为细菌在作祟。而这些在冰箱里仍能生存繁殖的抗冻细菌,在其生长代谢的过程中,会产生许多发臭的代谢气体。如:三甲胺,硫化氢,甲硫醇,甲基胺等。

这么多种有害气体混合在一起,就会让冰箱里的新鲜食材加速腐败。

6道测试题,测测你家是否需要清理冰箱了?

1、打开冰箱门时,感觉有异味么?

2、冰箱里总是塞的满满的,一不小心就要掉出来么?

3、拿出一部分东西,看看冰箱里是不是有很多污渍?

4、冷藏室里会不会有很多积水,后面的小出水口,是不是都堵上了?

5、如果不是无霜冰箱,冷冻室里的大冰块,是不是快把抽屉粘住了?

6、仔细看一下冰箱密封条,脏么,有没有发霉的痕迹?

结果:这6道题,如果有3道以上回答的是肯定的答案,那你家冰箱就该彻底清理一下了,不然它可能就不是食品保鲜箱了,说它是细菌繁殖箱也不为过!

2个小妙招,快速去除冰箱异味

1.用干净的布蘸一些醋来回擦冰箱里面,既可以祛除异味,还可以杀菌消毒。

2.把一小片菠萝片或生姜片,放在冰箱的角落边,也可以去异味。

注意:别用84消毒水或者洗洁精清洁冰箱,这两种消毒洗涤剂只会对冰箱造成二次污染,间接影响到食物卫生。

最后提醒大家:冰箱用久了最好测一下温度,平时使用冰箱也要注意控制好温度,保证冷藏室在4℃左右;冷冻室在零下18℃左右。

编辑:文杰

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