蔬果放冰箱前穿个“外衣”就能延长保鲜期?此话当真!蔬果放冰箱前穿个“外衣”就能延长保鲜期?此话当真!

2018-11-25 13:44:19 / 打印

《正能量》第2115期

通知!即日起正能量将友情推出上海东方医院消化内科郑萍主任的原创专题栏目,敬请关注!

将食物放入冰箱

是一种有效的储存方式

但很多人不知道

在将食物放入冰箱前

先放入保鲜袋

保鲜作用将会大大提高

今天

小编就带大家解密

给食物穿保鲜袋“外衣”的那些事儿!

保鲜袋这两个益处快记下来吧!

1

保证温度与湿度

蔬果腐烂的一个重要原因是水分丢失

而用保鲜袋进行包裹后

会有效防止水分蒸发

一般蔬果类食物放入冰箱后

保质期大约为2~3天

但套上保鲜袋后的蔬果

保鲜时间会延长至6~8天

2

隔绝氧气

避免细菌侵蚀

大部分日常食用的水果和蔬菜

被采摘后仍有生命活动

还会进行呼吸作用

除了需要氧气和水分外

蔬果会通过消耗自身的营养物质

来维持生命活动

但用保鲜袋将其包裹后

蔬果所需的氧气量会变低

不仅能起到抑制再生长的作用

还能避免细菌侵蚀

保证新鲜度

那么,是否所有食物都适合放入保鲜袋?

据专家介绍

保鲜袋的材质主要是PE(聚乙烯)

在常温下性质稳定

不易产生有害物质

即使与食物接触

也不会释放出有害物质

因此大部分食物都可放入保鲜袋储存

对于需要冷冻的食品来说,

保鲜袋还能起到保鲜作用吗?

用保鲜袋来盛装冷冻食品有一定益处

但实际上作用并不大

因为在冷冻时

细菌已经无法生存

没有必要再通过保鲜袋阻挡细菌

但由于保鲜袋可以隔绝与外界的接触

所以仍然可以起到

避免食物之间“交叉感染”的作用

除此之外

保鲜袋的耐低温效果较好

材质在其耐受的低温条件下

不会产生有害物质

因此用保鲜袋包裹冷冻食品

也具有一定的安全性

保鲜袋能放入微波炉里加热吗?

上海冷冻机股份有限公司栏目导航